궤양성 대장염 환자의 식이요법
수술을 하면 염증성 장질환이 완치될 수 있나요?

궤양성 대장염은 대장 전체를 잘라내면 병이 없어지게 된다. 그러나, 회장-항문 문합술을 시행한 경우에는 소장의 끝부분에 대장염과 비슷한 염증이 생기는 경우가 비교적 흔하다. 크론병이나 베체트병에서 수술 후에도 상당수의 환자에서 병이 재발한다고 알려져 있다.

염증성 장질환 때 가려먹어야 되는 음식은? 그리고, 도움이 되는 음식은?

염증성 장질환에 도움이 되는 특별한 음식은 없으나, 등 푸른 생선에서 추출한 생선유가 어느 정도의 효과를 보인다는 보고가 있어 생선은 많이 먹는 것이 낫지만, 이보다는 충분한 영양 공급과 균형 잡힌 식사가 더 중요하다.
증상을 악화 시킬 수 있는 음식으로는 콩, 절인 채소, 오렌지, 레몬, 과일주스, 시거나 맵고 짠 음식, 기름진 음식, 마가린, 설탕, 카페인이 함유된 음료, 우유(평소에 우유를 마시면 설사를 하는 경우)등을 들 수가 있으나 항상 증상을 악화시키는 것은 아니며, 때로는 별다른 영향을 미치지 않는 경우도 있다. 따라서 무조건 피하는 것이 좋은 방법은 아니며, 더욱 중요한 것은 식사와 증상 사이의 관계를 보기 위해 식이 일지를 기록해두는 습관을 기르는 것이다.
식이 일지에 시간에 따라 먹거나 마신 모든 음식과 음료의 종류 및 양을 적고 동시에 체중과 전신 상태 및 대변의 굴기, 복통 등의 증상을 기록하면 문제가 되는 음식을 찾아낼 수가 있다. 이상을 요약하면 “먹을 수 있는 음식은 모두 먹을 것, 그리고 식이 일지에 자세한 기록을 남길 것”으로 정리할 수 있다.

염증성 장질한 때 어떤 식이요법이 좋은가요?

일반적으로 증상이 심한 경우 자극적이거나 섬유소가 많은 음식을 먹는 것 보다는 부드러운 음식을 먹는 것이 편하다. 설사가 심한 경우에는 수분과 염분이 부족하지 않도록 주의해야 한다. 부드럽게 조리한 육류, 생선, 밥 또는 죽, 감자, 소화되기 쉽게 요리한 채소 등은 환자들이 잘 섭취할 수 잇는 음식이다. 염증이 매우 심한 경우에는 장을 쉬게 하기 위해 금식을 하고 수액으로 영양소를 공급한다.
급성 염증 반응이 가라앉아 증상이 개선되면 2-3일 마다 한, 두 가지의 새로운 음식을 추가하여 그 반응을 살피도록 한다. 회복기에는 음식을 충분히 섭취하여 표준 체중을 유지하도록 노력해야 한다. 특히 관해기에는 섬유질이 풍부한 음식을 마니 섭취하면 증상의 악화를 어느 정도 예방할 수 있고, 악화되더라도 그 정도가 덜 심하다는 보고가 있다.